[单选题]煮沸消毒时为提高沸点，可加入（）

正确答案 ：D

碳酸氢钠

解析：煮沸消毒法将水煮沸至100℃，在水中加入碳酸氢钠至1%～2%，浓度时，沸点可达105℃，能增强杀菌作用，还可去污防锈。

[多选题]广府人传统的过年食品有（）。

正确答案 ：ABCD

A、炸煎堆

B、油角

C、蛋散

D、萝卜糕

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