[单选题]中国历史上有“天下第一家”之称的衍圣公府位于（）。

正确答案 ：B

B、曲阜

[单选题]盐的用量烧煮菜类为（）。

正确答案 ：D

D、2-2.5

[单选题]下列关于山西风味说法错误的是（）。

正确答案 ：D

山西大厨炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现兑，急火短炒，一锅成菜

[单选题]中国正式宣布开始发展绿色食品是在（）

正确答案 ：B

1990年

[多选题]下列属于川菜特征的是（）

正确答案 ：ABCD

用料广博

调味多样

菜式繁多

适应面广

[多选题]下列属于粤菜的是（）

正确答案 ：AB

龙虎斗

烧乳猪

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