正确答案: D

苦瓜

题目：夏季多食用下列哪种蔬菜可达到消暑提神的作用（）

解析：中医认为苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此夏季适当食用苦瓜最相宜。

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