[单选题]氰苷含量最多的是（）

正确答案 ：D

苦杏仁

[单选题]以下几种物质中致癌性最强的是（）

正确答案 ：B

黄曲霉毒素

解析：1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，其比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍，比3，4－苯并芘大4000倍，不仅致癌范围广，而且致癌强度大，是上述5种物质中致癌性最强的。

[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是（）

正确答案 ：D

富含维生素K

解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。

[单选题]3～6岁小儿的膳食安排错误的是（）

正确答案 ：E

早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次

解析：3～6岁小儿的餐次除早、中、晚三餐外，下午应增加点心一次。

[单选题]降脂药物易造成哪种营养素缺乏（）

正确答案 ：B

脂溶性维生素

解析：降脂药物易造成脂蛋白载体减少，所以影响脂溶性维生素的吸收和利用。

[单选题]以下选项说法错误的是（）

正确答案 ：D

维生素A的抗氧化功能在预防癌症中起了非常重要的作用

解析：维生素A主要是因为具有控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态，从而在预防癌症中起了非常重要的作用。

[多选题]中国居民膳食指南是指导中国居民合理饮食的科学性文件，它建议（）

正确答案 ：ABCE

食物多样，谷类为主，多吃水果和蔬菜

常吃豆类及其制品和奶类

经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油，吃清淡少盐膳食

食量、体力活动要平衡，保持适宜体重

[单选题]女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×1012／L，血红蛋白94g／L。

正确答案 ：

[单选题]南方某城市女性，18岁。主诉：近1周内常感疲倦，食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木，下肢酸痛。体检发现：腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。

正确答案 ：

[单选题]某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。

正确答案 ：

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