[单选题]具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为

正确答案 ：D

氟

解析：具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡。

[单选题]有关血糖指数的叙述，正确的是

正确答案 ：B

受食物中蛋白质含量与种类的影响

[单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是

正确答案 ：A

中枢神经系统

解析：急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用，机制主要是阻断乙酰胆碱的生成。

[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是

正确答案 ：B

碱处理

解析：黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择B。

[单选题]儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为

正确答案 ：A

高于正常儿童供给量

解析：儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量应略高于正常儿童。

[单选题]能促进钙吸收的因素是（ ）。

正确答案 ：B

维生素D

解析：维生素D、某些氨基酸、乳酸钙和一些抗生素能促进钙的吸收。

[单选题]属于产热营养素的是

正确答案 ：E

糖类

解析：产热营养素有3类：糖类、蛋白质、脂肪。膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

[单选题]中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄入量为

正确答案 ：A

800mg／d

[单选题]对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（ ）。

正确答案 ：C

评价肌肉蛋白质分解速度

解析：测定尿中3-甲基组氨酸是评价肌肉蛋白质分解速度的指标。

[单选题]便秘的人应该注意摄入充足的（ ）。

正确答案 ：A

蔬菜

解析：便秘的营养原则：有规律的进食，摄入足量的饮食粗纤维，养成定时排便、休息、娱乐的习惯，多喝水，多运动。

[单选题]过怒主要影响的功能是（ ）

正确答案 ：C

疏泄功能

[多选题]肝主疏泄，主要表现在（ ）

正确答案 ：BCDE

调畅气机

助脾运化

条达情志

调节生殖功能

[多选题]气的运动形式包括（ ）

正确答案 ：BCDE

升

降

出

人

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