[单选题]将称量瓶置于烘箱中干燥时，应将瓶盖（）。

正确答案 ：A

横放在瓶口上

[单选题]为了防止尿样的腐败和器壁吸附微量元素，通常在尿液中加入硝酸。100ml尿液中需加入的硝酸体积为（）。

正确答案 ：E

1ml

解析：通常100ml尿样加入1ml硝酸作为防腐剂。

[单选题]下列说法中正确的是（）。

正确答案 ：B

氧化剂得到电子，氧化数降低，具有还原性

[单选题]氧气通常灌装在什么颜色的钢瓶中？（）

正确答案 ：D

天蓝色

[单选题]下列分子中，哪种物质属于非极性分子（）。

正确答案 ：E

CO2

解析：二氧化碳是非极性分子。

[单选题]淀粉所属下列哪种糖类（）。

正确答案 ：A

多糖

解析：多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。自然界中最丰富的均一性多糖是淀粉和糖原、纤维素。

[单选题]食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）规定食品中糖精钠的最大使用量为（）。

正确答案 ：B

0.15g/kg

解析：食品添加剂使用卫生标准规定，食品中糖精钠的最大使用量为0.15g/kg。

[单选题]下列哪项是维生素B1保持稳定的条件（）。

正确答案 ：B

酸性

解析：维生素B1遇光和热效价下降，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活，铜离子可加快维生素B1的破坏。

[单选题]200U维生素D相当于多少质量的维生素D（）。

正确答案 ：B

5μg

解析：1μg维生素D=40U维生素D

[单选题]我国制定的六种毒物的生物限值，其中哪项是三氯乙烯的生物监测指标（）。

正确答案 ：B

尿中三氯乙酸

解析：1.尿中马尿酸是毒物甲苯的代谢产物。2.铅进入体内后的存在成分是血铅和尿铅，但后者的浓度受许多因素影响，有时不能准确反映机体内的剂量。血铅是毒物铅的毒物原形，因此，血铅作为优先选择的生物监测指标。3.尿中三氯乙酸是毒物三氯乙烯的代谢产物。

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