正确答案: A

A、甲基B、乙基C、丙基D、丁基

题目：羊肉有膻味与肉中的（）支链脂肪酸有关。

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[单选题]（）是海产鱼腐败臭气的主要代表，与脂肪作用就产生了所谓的“陈旧鱼味”。

C、三甲胺

[多选题]美拉德反应中出现的分子重排有（）

阿姆德瑞分子重排

海因斯分子重排

烯醇式分子重