正确答案: E

维生素K

题目：其功能可被香豆素拮抗的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）。

核黄素

[单选题]烟酸当量计算正确的是（）。

烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）

[单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）。

血清或红细胞抗坏血酸水平测定

[单选题]能引起胃肠胀气的碳水化合物是（）。

水苏糖

[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）。

手足痉挛症

解析：手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。

[单选题]急性铁中毒的局部影响为（）。

胃肠道出血性坏死

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血功能不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血红蛋白沉着症。