[单选题]基因工程产物可能存在着一些安全性问题，但不必担心。下列说法中不正确的是（）

正确答案 ：A

三倍体转基因鲤鱼与正常鲤鱼杂交，进而导致自然种群被淘汰

解析：三倍体转基因鲤鱼不能与正常鲤鱼杂交，即使能杂交，后代也是不育的，不会导致自然种群被淘汰。

[单选题]真核微生物是通过（）方式进行基因重组

正确答案 ：C

准性生殖

[单选题]1000次发酵周期所用的无菌空气只允许（）次染菌。

正确答案 ：A

A、1-2次；

[单选题]下列不属于酶的特性是哪项（）

正确答案 ：C

C、能改变反应的平衡常数

[单选题]在烘烤食品加工过程中主要的酶是（）

正确答案 ：D

D、a-淀粉酶

[单选题]酶分子进化在食品及工业中的应用不包括（）

正确答案 ：D

改变酶分子结构

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