[单选题]锰的生理功能是（）

正确答案 ：E

以上全是

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。

正确答案 ：D

血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒

[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（）mg。

正确答案 ：C

2000

[单选题]骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新2％～4％，更新一次，更新一次约需（）。

正确答案 ：E

10～12年

解析：成年时每年更新2％～4％，更新一次需10～12年。

[单选题]下列食物中含钙最丰富的是（）。

正确答案 ：D

牛奶

解析：牛奶、海带和虾皮、豆制品、动物骨头、蔬菜富含钙。

[单选题]患者，男性，7岁，身高和体重均较其他男童低，头发干黄。食欲较差，偏食，常吞食泡茶剩余的茶叶，容易发生口腔溃疡，伤口不易愈合，学习精力不集中，成绩较差，可能缺乏的微量营养素是（）。

正确答案 ：D

锌

[单选题]常量元素有（）种。

正确答案 ：D

6

解析：常量元素是指含量高于0.01%的矿物质，主要包括钙、镁、钾、钠、磷、氯。

[单选题]成人碘的推荐摄入量（RNI）为（）。

正确答案 ：B

150μg/d

解析：成人碘的推荐摄入量（RNI）为150μg/d，孕妇和乳母为200μg/d。

[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）

正确答案 ：E

维生素D

解析：1.维生素D能够促进钙的吸收利用，而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。2.食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。

[单选题]缺乏时可造成儿童患克山病的元素为（）。

正确答案 ：E

甲状腺

解析：1.硒含量高的器官为肝脏。2.正常人体中含铜11.0～24.3μmol/L，主要分布在脑、肝、心脏和肾，其中以肝的铜浓度最高。3.1979年我国发表克山病防治研究成果，即发现克山病地区人群均处于低硒状态，补硒能有效地预防克山病，揭示了硒缺乏是克山病发病的基本因素，也证明了硒是人体必需的微量元素。

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