正确答案: ACDE

三头肌皮褶厚度 淋巴细胞总数 上臂中部周长 血清白蛋白的水平

题目：下列哪些是营养状态的评估指标

解析：营养状态的评估指标是⒈人体测量，⒉三甲基组氨酸测定，⒊内脏蛋白测定，⒋淋巴细胞计数，⒌氮平衡试验。本题答案选择ACDE。

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