正确答案: A

A、单位成本

题目：生产成本，是根据每种饮食产品的配料数量定额和价值计算出来的（）和总成本。

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[单选题]饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事（）、烹饪制造、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。

B、生产加工

[单选题]糖尿病患者要选择食物（）较多而含糖量低的食物。

C、纤维素