[单选题]干扰铜吸收的膳食成分除外（）。

正确答案 ：A

钙

[单选题]下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用（）。

正确答案 ：A

动物食品中的蛋白质

解析：动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

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