正确答案: B

蔗糖聚酯

题目：可作为脂肪替代品的物质是（）。

解析：蔗糖聚酯可作为脂肪的替代品。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。

10%

解析：考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1：1：1为宜，因此饱和脂肪酸供能应＜10%。

[单选题]下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。

猪脑