正确答案: B

全鸡蛋蛋白质

题目：下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

鸡蛋

[单选题]评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。

蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

[单选题]氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。

构成比例

解析：氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。