正确答案: E

亚铁血红素和珠蛋白构成

题目：关于血红蛋白的构成，正确的是（）

解析：血红蛋白的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，把血红素分子抱在里面，这条肽链盘绕成的球形结构又被称为珠蛋白。

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