正确答案: A

A、消化率×生物价

题目：蛋白质净利用率(%)表达为()。

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[多选题]鸡蛋不能生吃的原因有()

蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收

易发生沙门氏菌食物中毒

蛋白质不易消化吸收