正确答案: C

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题目：在糖化过程中，麦芽的蛋白质（）分解。

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[单选题]以麦糟为滤层，利用过滤方法提取的麦汁，称第（）麦汁或过滤麦汁。

A.一B.二C.三D.四

[单选题]煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。

[单选题]车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）

A、培养基