[单选题]下列哪种食物最适合伤寒患者食用（）。

正确答案 ：B

鱼

解析：伤寒患者的膳食要避免对肠道有刺激性，粗粮、于豆类、干果等粗糙食物要加以限制。

[单选题]碳水化合物对肝炎患者的意义在于（）。

正确答案 ：E

维持肝微粒体酶的活性

解析：高碳水化合物对治疗肝炎不利，但碳水化合物又能促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原的储备、增强肝细胞抗病毒能力和维持肝微粒体酶的活性，因而应适量供给。

[单选题]食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为（）。

正确答案 ：A

1年以上

解析：按食品卫生法规定，患过肝炎的人再从事食品工作要肝功能连续正常时间为1年以上。

[单选题]对病毒性肝炎患者营养治疗的目的是保护肝脏，应避免（）。

正确答案 ：B

高糖类、高脂肪膳食

解析：病毒性肝炎应给予适量蛋白质，高糖类、高能量、低脂饮食，以减轻肝负担。

[单选题]下列哪种食物产氨最少（）。

正确答案 ：C

牛奶

解析：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

[单选题]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）。

正确答案 ：C

1／3～2／3

[单选题]某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。

正确答案 ：

[单选题]患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。

正确答案 ：

[单选题]女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L），HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。

正确答案 ：

[单选题]最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（）。

正确答案 ：A

米汤

解析：细菌性痢疾急性期患者应供给清流质食物，主要为米汤等。这三类患者的膳食均要求柔软，易消化。

查看原题 查看所有试题