[单选题]下列哪项是目前外科患者中最常见、最严重的营养问题（）。

正确答案 ：D

PEM

解析：PEM（protein energy malnutrition）为蛋白质—能量营养不良症，其余均为错误拼法。

[单选题]对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的（）。

正确答案 ：B

2～3倍

解析：维生素C是合成胶原蛋白、促进伤口愈合所必需的物质，B族维生素与能量代谢密切相关，因此水溶性维生素的每天的供给量增至正常供给量的2～3倍。

[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用下列哪种食物（）。

正确答案 ：A

富含维生素K

解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。

[单选题]烧伤病人的氮热比为（）。

正确答案 ：A

1：（100～120）

解析：TPN所供氮、热比通常为1：（150～200）。即1g氮比150～200cal热，高代谢时，应为1：（100～150）。

[单选题]切除空回肠后，不会影响下列哪种营养素的吸收（）。

正确答案 ：D

钙

解析：钙主要在小肠的上段即十二指肠和空肠被吸收，因此切除空回肠不会影响其吸收。

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