正确答案: D

1.95

题目：某饭店2008年年末的流动负债为400万元，流动比率为2．25，存货为120万元，则该饭店2008年年末的酸性测试比率为（）。

解析：速动比率又称酸性测试比率，是从流动资产中扣除存货，再除以流动负债的比值。根据已知数据，饭店2008年年末的流动资产=流动比率×流动负债=2．25×400=900（万元），因此酸性测试比率=（流动资产-存货）÷流动负债=（900-120）÷400=1．95。

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[单选题]某饭店普通股的届值为1．3，行业平均报酬率为12％，市场无风险报酬率为8％，则该饭店留存收益资金成本率为（）。

13.20％

解析：由资本资产定价模型，留成收益资金成本率的计算公式为：Kd=Rd=Rf+β（Rm一Rf），式中Kd为留存收益的资金成本率；Rd为资金报酬率；Rf为无风险报酬率；β为股票的风险系数；Rm为市场平均报酬率。根据已知数据得：Kd=8％+1．3×（12％-8％）=13．20％。

[单选题]饭店固定资产的分类不包括（）。

商标权

解析：根据饭店的特点，固定资产一般分为七个大类，即：房屋、建筑物机器设备；交通运输工具；家具设备；电器及影视设备；文体娱乐设备；其他设备。C项商标权属于无形资产。

[多选题]饭店在对外直接投资决策时，应注意（）。

遵循完备的法律程序

考虑投资的不确定性

调查对方的经营情况

[多选题]饭店成本费用的构成主要包括（）。

营业成本

营业费用

管理费用

财务费用

解析：饭店成本费用是饭店在一定时期内所发生的营业成本和经营费用的总和，它是饭店在业务经营过程中所耗费的全部物化劳动和活劳动的货币形式。根据《企业会计制度》及饭店的特点，饭店成本费用则分为营业成本和期间费用，期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用。

[单选题]一般情况下，个别资金成本最低的是（）。

短期借款

[多选题]楼面服务环节的控制内容包括（）。

领发菜控制

进餐服务过程的控制

收银环节控制

[多选题]消费税可以分为（）等类型。

过度消费会对人类健康、社会秩序、生态环境造成危害的特殊消费品

奢侈品和非生活必需品

高能耗及高档消费品

不可再生和替代的石油消费品、具有一定意义的产品

[多选题]旅游饭店财务分析的主体有（）。

内部主体

外部主体