正确答案: D

皂苷类

题目：中草药水浸液经振摇后可产生较多的泡沫，说明其中含有较多的（）

解析：皂苷类水溶液经振摇后可产生持续蜂窝状泡沫，持续10分钟以上，所以答案为D。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]Molish反应用的试剂是（）

浓硫酸-萘酚

解析：Molish反应用于苷的检识，反应用的试剂为3%萘酚液和浓硫酸。所以答案为A。

[单选题]甾体皂苷以少量醋酐溶解，然后加入醋酐浓硫酸，反应液最后呈现（）

绿色，后逐渐褪色

解析：甾体皂苷反应液产生红-紫-蓝-绿污绿等颜色，最后褪色。

[单选题]香豆素发生异羟肟酸铁反应所呈现的颜色是（）

红色

解析：香豆素具有内酯结构，在碱性条件下，与盐酸羟胺缩合成异羟肟酸，再在酸性条件下，与三价铁离子络合成盐而显红色。

[单选题]下列结构中大多具有香味的是（）

香豆素苷元

[单选题]黄酮醇与黄酮的结构区别在于（）

黄酮醇有3-羟基

[单选题]杏仁苷酶可以水解（）

β-葡萄糖苷键