[单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）

正确答案 ：B

14％～15％

[单选题]我国航员蛋白质供给量为（）

正确答案 ：A

90g

[单选题]食品强化就是（）

正确答案 ：A

调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

解析：这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

[单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）

正确答案 ：E

植物化学物

解析：营养强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

[单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是（）

正确答案 ：A

缺铁性贫血

解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩，营养不足易发生在经济不发达地区，缺铁性贫血属于营养不足疾病。

[单选题]下列不属于肥胖并发症的疾病为（）

正确答案 ：C

乳糖不耐症

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

[单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为（）

正确答案 ：C

抗HBs

解析：如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc表明乙肝急性活动。

[单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于（）

正确答案 ：E

25％

解析：成年女性体重的20％～25％为体脂，超过正常值高限即可诊断为肥胖。

[单选题]为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳食应适时进行调整，满足不同时期和不同项目运动员的营养需要。

正确答案 ：

[单选题]举重运动员常需要控制或减轻体重。

正确答案 ：

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