正确答案:

题目：某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食物中嘌呤含量最低的是（）

奶酪

解析：乳类食品中嘌呤含量很少。

[单选题]3～6岁小儿的膳食安排错误的是（）

早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次

解析：3～6岁小儿的餐次除早、中、晚三餐外，下午应增加点心一次。

[单选题]下列不属于食品强化目的的是（）

使食品具有某种色泽和特殊口味

解析：食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。

[单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是（）

10～20g／d

[单选题]GIKC合剂是指（）

10％葡萄糖溶液、胰岛素、15％氯化钾溶液、维生素C