[单选题]酶活性中心的叙述正确的是（）。

正确答案 ：A

与底物结合并使之转化为产物的特定区域

解析：酶的分子比较大，而底物多数为小分子有机化合物，所以酶与底物的结合范围，只有酶分子表面的一个区域，即使底物是蛋白质与核酸等大分子化合物，酶与它们的结合，也只能是一个区域，这个区域称为酶的活性中心。

[单选题]酶促反应米氏方程中最大反应速度是（）。

正确答案 ：B

酶完全被底物饱和时的反应速度

解析：最大反应速度是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度成正比。

[单选题]以TPP为辅助因子的酶是（）。

正确答案 ：E

α-酮戊二酸脱氢酶系

解析：α-酮戊二酸脱氢酶系的辅助因子同丙酮酸脱氢酶系。

[单选题]血中氨的主要去路是（）。

正确答案 ：A

合成尿素

解析：以上皆为氨的去路，但合成尿素是主要去路。

[单选题]体内蛋白质分解代谢的终产物是（）。

正确答案 ：C

二氧化碳、水、尿素

解析：蛋白质的基本单位氨基酸脱氨基生成的α-酮酸，可经三羧酸循环与生物氧化体系彻底氧化成水和二氧化碳同时释放能量。脱下的氨则在肝脏合成尿素从肾脏排出。α-酮酸还可以合成其他非必需氨基酸或转变成糖和脂类。

[单选题]下列哪种氨基酸可以在体内转变生成黑色素？（）

正确答案 ：E

酪氨酸

解析：酪氨酸可以生成多巴、多巴醌、吲哚醌、黑色素。

[单选题]蛋白质的互补作用是指（）。

正确答案 ：C

几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用

解析：几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用，称蛋白质的互补作用。

[单选题]下列哪项是S-腺苷甲硫氨酸的重要作用？（）

正确答案 ：E

提供甲基

解析：甲硫氨酸（蛋氨酸）通过甲硫氨酸循环生成S-腺苷甲硫氨酸（SAM），是体内甲基的直接供体。

[单选题]下列哪种氨基酸可以转化生成儿茶酚胺？（）

正确答案 ：D

酪氨酸

解析：酪氨酸可以生成多巴、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素，后三者统称儿茶酚胺。

[单选题]苯丙酮酸尿症（）。

正确答案 ：C

苯丙氨酸羟化酶缺乏

解析：苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症的遗传性疾病。

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