正确答案: A

餐刀正上方3厘米处

题目：一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]主要经营具有地方特色或民族特色的菜品的餐饮是（）

风味餐饮

[多选题]菜单的设计者在决定其一菜式是否应列入菜单时，应综合考虑（）

该菜式的原料成本、售价和毛利

该菜式的畅销程度

该菜式的销售对其他菜式的销售所产生的影响

[多选题]餐饮组织的基本形态有（）

直线式

参谋式

混合式

[多选题]可以列入菜单的菜点类是（）。

A、既畅销又高利润

B、不畅销但高利润

[多选题]民族的特征：（）

A、具有共同语言

B、共同地域

C、共同经济生活

D、共同文化上的共同心理素质