[单选题]由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）

正确答案 ：D

维生素B2、维生素B6

解析：色氨酸转变成烟酸需要维生素族参与完成，主要是维生素B和维生素B。

[单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

正确答案 ：A

膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

[单选题]分解蛋白质为肽类的是（）

正确答案 ：A

胃蛋白酶

[单选题]正常儿童应为（）

正确答案 ：C

正氮平衡

解析：1.考查氮平衡。儿童处于生长发育阶段应保证适当的正氮平衡，以满足机体对蛋白质额外的需要。 2.当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡，健康的成人应维持在零氮平衡并富余5%。 3.考查氮平衡。

[单选题]铁的丰富来源为（）

正确答案 ：A

动物血

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

查看原题 查看所有试题