正确答案: D

葡萄球菌肠毒素食物中毒

题目：某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]河豚毒素的毒作用机制是（）。

阻断神经兴奋的传导

[单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。

心脏衰竭型

解析：毒蕈种类繁多，所含毒素和中毒症状各不相同。按其毒素的毒性特点和临床表现可以分为：肠炎型、溶血型、神经精神型、肝肾损伤型等。

[单选题]评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

大肠菌群