[单选题]托幼机构的()是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。

正确答案 ：A

A．膳食调查

解析：本题是对托幼机构膳食调查概念的考查。

[单选题]关于幼儿的膳食卫生，下列说法中错误的是()。

正确答案 ：C

C．发芽马铃薯不属于有毒食品

解析：发芽马铃薯、毒蘑菇等都属于天然有毒食品。

[单选题]脚气病是由于缺乏()。

正确答案 ：B

B．维生素B1

解析：缺乏维生素B1，易患脚气病，若乳母或婴儿的饮食中缺乏维生素B1，也会导致脚气病，严重时可危及婴幼儿的心血管系统，甚至危及生命。

[单选题]蛋白质、脂类、()能够提供机体所需要的热量，故称为三大产热营养素。

正确答案 ：A

A．碳水化合物

解析：营养素是指食物中所含的能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。其中，蛋白质、脂类、碳水化合物能够提供机体所需要的热量，故称为三大产热营养素。

[单选题]托儿所、幼儿园的保健员应当具有高中毕业程度，并受过（）。

正确答案 ：D

儿童保健培训

[单选题]在日常生活中，我们强调一些卫生常识，如饭前便后要洗手，从预防传染病流行的角度看，这是为了（）。

正确答案 ：B

切断传播途径

解析：饭前便后要洗手可以去除不利于身体健康的细菌，从而切断传播途径，故选B。

[单选题]在触电的处理中，尽快切断电源和脱离电源、（）、立即送往最近的医院抢救是非常重要的三步。

正确答案 ：C

按压心脏和进行人工呼吸

解析：触电的急救措施有脱离电源，胸外心脏按压或者人工呼吸以及保护创面。

查看原题 查看所有试题