正确答案: C

连续培养

题目：在发酵工程中，按一定的速度向培养系统内添加新鲜的培养基，同时培养液以相同的速度流出，使发酵罐内培养物的液量和微生物细胞生长的速度保持稳定的培养方式称为（）.

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[多选题]发酵生产过程的主要目的是获得（）

最大产量

最佳质量

[单选题]（）是关系到肉在加工中的嫩度，变化和某些其他性质的重要成分。

B、肌球蛋白