[单选题]关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是

正确答案 ：D

广泛用于糖尿病患者

[单选题]下列不是谷类加工的目的是

正确答案 ：C

减少营养素的损失

解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但造成部分营养素流失。

[单选题]下列说法错误的是

正确答案 ：D

UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能，避免发生中毒

解析：UL是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限，是一个健康人群中几乎所有个体都不会产生毒副作用的最高摄入水平，其主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。

[单选题]最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为

正确答案 ：B

菠菜

解析：甲状腺功能亢进患者可摄入高维生素膳食，禁服含碘高的食物。

[单选题]急性胰腺炎发作期应采用

正确答案 ：C

禁食

解析：急性胰腺炎发作期应抑制胰腺分泌多种消化酶对胰腺和周围组织的“自身消化”。为了降低胰腺分泌多种消化酶，选择禁食。

[单选题]关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用，错误的是

正确答案 ：D

增加胰岛素分泌

[单选题]胆石症病因中，不正确的选项是

正确答案 ：D

肝炎

解析：胆石症是指胆管系统发生结石的疾病，与肝炎发生无关。

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是

正确答案 ：C

果胶具有与离子结合的能力

[单选题]进行维生素C 4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（ ）。

正确答案 ：C

500mg

解析：一般采用方法是口服维生素C 500mg进行4h负荷试验。

[单选题]与人体免疫功能密切的维生素为（ ）。

正确答案 ：A

维生素A

解析：与免疫关系密切的维生素有维生素A、维生素E、维生素C和维生素B6。

[单选题]下列维生素E活性最高的是（ ）。

正确答案 ：B

α-生育酚

解析：维生素E类包括8种化合物：4种生育酚和4种生育三烯酚，其中α-生育酚的生物活性最高。

[单选题]痿病的主要病理是（ ）

正确答案 ：B

筋脉失于濡养

[单选题]喘证的发病部位主要在（ ）

正确答案 ：C

肺、肾

[单选题]下面选项中，不属于胁痛的常见病因的是（ ）

正确答案 ：A

饮食不节

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