[单选题]绝对标准法是我们对厨房员工常用的评估方法之一，它又具有一些具体的方法，以下方法中属干绝对标准法之一的是（）

正确答案 ：B

B、要事记录法

[单选题]厨房低温冷藏柜的温度一般为（）

正确答案 ：C

-10～-18摄氏度

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