• [单选题]绝对标准法是我们对厨房员工常用的评估方法之一,它又具有一些具体的方法,以下方法中属干绝对标准法之一的是()
  • 正确答案 :B
  • B、要事记录法


  • [单选题]厨房低温冷藏柜的温度一般为()
  • 正确答案 :C
  • -10~-18摄氏度


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