正确答案: C

无菌过滤式

题目：以下过滤的组合形式主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]为保证酵母的正常繁殖和发酵，11ºP麦汁的充氧量应达到（）。

7～8mg/L

[单选题]酒花多酚比麦芽多酚（），为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10～30分钟后再加入酒花。

活性高

[单选题]酵母连续几代使用，缺乏与氧的接触，产生累积效应，发酵度逐步（）

[单选题]啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响最大。

90%

[单选题]要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考滤提高麦汁的（）含量。

可发酵性糖