正确答案: B

酵母自溶

题目：当发酵罐底温度高，维持时间长时可能导致哪种异常发酵现象的发生（）。

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[单选题]麦芽溶解不好，酶活力低时，下料温度应适当（）些。

低

[单选题]洗瓶机出瓶时，出现很多碎玻璃，除啤酒瓶质量和机械卡瓶因素外，温度方面的因素是（）。

B、瓶温、液温的温差太大