正确答案: A

正确

题目：煮制结束后起锅前不需将油筋和浮油撇净。

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[单选题]碎肉原料在分割台案不得出现积压现象，积压时间（）

B、≦30min

[单选题]下列哪一种肉制品入口松酥易碎。（）

肉酥