[单选题]蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质

正确答案 ：A

所含必需氨基酸的含量和比值

解析：由于各种蛋白质所含氨基酸的种类和数量不同，它们的质不同。有的蛋白质含有体内所需要的氨基酸，并且含量充足，则此种蛋白质的营养价值高；有的蛋白质缺乏体内所需要的某种氨基酸，或含量不足，则其营养价值较低。故本题选A。

[单选题]接种过乙型肝炎疫苗或感染过乙型肝炎病毒(HBV)已完全康复者的标志是

正确答案 ：E

仅血清抗-HBs阳性

[单选题]免疫系统的组成包括

正确答案 ：B

免疫器官、免疫细胞和免疫分子

[单选题]脑死亡标准由美国哈佛大学医学院特设委员会首先提出的时间是

正确答案 ：B

1968年

[单选题]不属于病例对照研究特点的是

正确答案 ：C

观察方向由果至因

解析：病例对照研究是主要用于探索病因的一种流行病学方法。它是以某人群内一组患有某种病的人（称为病例），和同一人群内未患这种病，但在与患病有关的某些已知因素方面和病例组相似的人（称为对照）作为研究对象；调查他们过去对某个或某些可疑病因（即研究因子）的暴露有无和（或）暴露程度（剂量）；通过对两组暴露史的比较，推断研究因子作为病因的可能性，但并不是由果到因的关系，C项显然错误，故选C。

[单选题]绒毛膜促性腺激素的分泌量达高峰的时间

正确答案 ：B

妊娠8～10周

[单选题]下述牙齿萌出各项中，正确的是

正确答案 ：D

诞生牙是婴儿出生时口腔内已有的

解析：早萌乳牙牙根未完全形成，较易脱落； 婴儿牙槽嵴上的"马牙子"若不影响吮吸，可不予处理；Riga病是婴儿舌系带由于创伤导致的溃疡；牙齿过早萌出不能将其拔除 。诞生牙是婴儿出生时口腔内已有的 。故选D 。

[单选题]营养素的概念是指

正确答案 ：D

维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质

解析：机体为了维持生命和健康，保证生长发育，从事生活和生产劳动，必须从食物中获取必需的营养物质，这砦物质称为营养素。

[单选题]根据《献血法》的规定，血站对献血者每次采集的血液量一般为多少，最多不得超过

正确答案 ：D

200ml;400ml

解析：参见《献血法》第九条：血站对献血者每次采集血液量一般为200ml，最多不得超过400ml，两次采集间隔期不少于6个月。

[单选题]在1999年的新分类法中，下列哪两种疾病合并称为"坏死性溃疡性牙周病"

正确答案 ：A

坏死性溃疡性牙龈炎+坏死性溃疡性牙周炎

[单选题]反复发作并形成两颊瘘的第三磨牙牙冠周炎，其根治方法为（ ）

正确答案 ：E

拔除病原牙，切除瘘管

解析：反复发作形成的"颊瘘"是需要切除，局麻下切除篓道里的肉芽组织及面部瘘管口边缘组织，然后缝合。"龈瘘"可以搔刮瘘管。

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