正确答案: E

增加膳食纤维的摄入

题目：胆囊疾病患者术后膳食调配（）

解析：胆囊疾病患者术后禁忌一切辛辣食物和刺激性强的调味品，避免食用产气食物如牛奶、萝卜、黄豆。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列疾病不是由于营养过剩引起的是（）

佝偻病

解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩。营养过剩包括糖尿病、痛风、肥胖、高胆固醇血症。佝偻病属于营养不足性疾病。

[单选题]胃肠内营养支持不适用于（）

急性肠梗阻的患者

[单选题]肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为（）

低盐高蛋白饮食

解析：对血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白低盐饮食尤为重要，其可以控制腹水，并有助于肝脏细胞的再生。

[单选题]肝硬化伴有腹水患者应注意（）

每天进水量应限制在1000ml以内

解析：每天进水量应限制在1000ml以内，还需注意锌、镁的补充。

[单选题]肝衰竭营养治疗原则（）

低蛋白高碳水化合物膳食

解析：肝衰竭时应控制蛋白质的供给，减少体内代谢氨的产生，高碳水化合物提供适量的能量，可起到保护肝脏的作用。

[单选题]肝衰竭患者（）

补充维生素C，有利于解毒

解析：肝衰竭患者维生素吸收障碍，应供给多种维生素丰富的食物，特别是维生素C有利于解毒，与葡萄糖合用，可以提高其利用率。

[单选题]胆囊疾病患者脂肪摄入（）

可适量选用植物油

解析：胆囊疾病患者限制脂肪摄入量，避免含脂肪多的食物刺激胆囊收缩以缓解疼痛。主要应严格限制动物性脂肪，而植物油有助于胆汁排泄，可适量选用。

[单选题]下列不属于肥胖并发症的疾病为（）

乳糖不耐症

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

[单选题]胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳食是（）

无脂流食

解析：胰腺是分泌脂肪酶的主要器官，胰腺受损可以导致脂肪利用障碍，所以应该选择无脂流食。