正确答案: A

单糖

题目：半乳糖属于（）

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[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）

3～10个

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～10个单糖，多糖为10个以上单糖。

[单选题]碳水化合物的主要功能不包括（）。

提供人体必需氨基酸

解析：碳水化合物的主要功能包括：①储存和提供能量；②构成组织及重要生命物质；③节约蛋白质；④抗生酮作用；⑤解毒；⑥增强肠道功能。

[单选题]下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位（）。

葡萄糖

[单选题]下列属于单糖的有（）。

半乳糖

解析：常见的单糖有葡萄糖、半乳糖和果糖。

[单选题]容易使食物糊化的是（）。

支链淀粉

[单选题]LM果胶必须在什么存在情况下形成凝胶？（）

二价阳离子

[单选题]以下不是还原糖的是（）

蔗糖