正确答案: D

4次

题目：我国已进行的全国性营养调查的次数为（）

解析：我国已进行过四次全国性营养调查，分别是1959年、1982年、1992年和2002年。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]常出现“线样征”的肠疾病是（）

溃疡型结肠炎

解析：溃疡型结肠炎X线钡灌肠时，急性期肠管痉挛激惹呈“线样征”。

[单选题]食道造口途径的肠内营养最常见的并发症有（）。

出血

[单选题]患者女，上呼吸道感染10余天出现肉眼血尿、颜面水肿，查体：血压140／90mmHg，血肌酐150μmol／L，该患者患有（）。

急性肾小球肾炎

[单选题]水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。

甲基汞

[单选题]癞皮病广泛流行于世界上以（）为主食的地区。

玉米

[单选题]铅通过抑制巯基酶活性，可使（）

血红蛋白合成减少

解析：本题考核的知识点是铅对营养素代谢的影响，包括：①通过抑制巯基酶活性，可使血红蛋白合成减少；②铅与锌、铁和钙等元素共用同一转运蛋白，故血铅增高可降低锌、铁和钙等的吸收率；③铅可促进维生素C氧化，使1，25-（OH）2D3的分解代谢加强。

[单选题]某重金属急性中毒，其主要危害是胃肠炎症状，严重者可致中枢神经系统麻痹，这种重金属可能是（）

砷

解析：砷中毒主要表现在如下几方面：对消化道的直接腐蚀作用；影响组织细胞的新陈代谢，引起细胞死亡；麻痹血管运动中枢；严重者可出现肝脏、心脏及脑等器官的缺氧性损害。

[多选题]1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。