[单选题]食品的生物加工技术不包括（）。

正确答案 ：D

微波技术

解析：食品的生物技术包括发酵工程、酶工程、细胞工程及基因工程四个部分。

[单选题]下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。

正确答案 ：E

熏制法

解析：熏制法可能引起致癌物污染的问题。

[单选题]在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。

正确答案 ：E

维生素C、硒、维生素E

解析：维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒、锌等在体内的抗氧化作用。

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