[单选题]蛋白质在等电点时的特征是（）

正确答案 ：A

分子静电荷接近于零

解析：蛋白质的等电点是指在某一pH溶液中，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，所带正、负电荷相等，静电荷为零。

[单选题]对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是（）

正确答案 ：E

酯键

解析：蛋白质分子结构的维系力主要有肽键、二硫键、氢键、疏水作用、离子键、范德华力，而没有酯键。

查看原题 查看所有试题