正确答案:

题目：酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]麦汁冷却开始后，在60℃以上的范围内，热凝固物仍继续析出。热凝固物主要成分下列（）除外。

纤维素

[单选题]麦汁煮沸时，多注意（）有无变化，认真掌握煮沸质量。

A.蒸汽压力B.麦汁浓度C.麦汁温度D.煮沸时间

[多选题]啤酒的澄清与以下因素有关（）

A、混浊成分的种类和大小

B、贮藏窖的温度

C、后发酵的强度

D、贮酒时间