正确答案: C

葡萄糖

题目：构成食物中淀粉的最基本单位是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）。

维生素B12

解析：维生素B12和叶酸参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸，如果缺乏可导致高同型半胱氨酸血症。

[单选题]维生素B2含量较少的食物是（）。

谷类

[单选题]主要转运内源性甘油三酯的是（）。

VLDL

[单选题]储留氮是指（）。

储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

[单选题]硒浓度最低的人体组织是（）。

脂肪组织

[单选题]属于微量营养素的是（）。

钙

解析：考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。

[单选题]维生素D的良好来源是（）。

海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油

解析：维生素D主要存在于海水鱼、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中。人奶和牛奶是维生素D的较差来源，蔬菜、水果只含有少量的维生素D或几乎没有维生素D活性。

[单选题]叶绿醌缺乏会导致（）。

低凝血酶原血症

[单选题]某孕妇，25岁，生产一脊柱裂畸形儿，可能与（）营养素缺乏有关。

叶酸