正确答案: A

钙

题目：阻碍碘吸收的矿物质元素是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是（）。

维生素A缺乏

[单选题]与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）。

维生素B12

解析：维生素B12和叶酸参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸，如果缺乏可导致高同型半胱氨酸血症。

[单选题]以下关于镁的生理功能叙述错误的是（）。

无须钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位

[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是（）。

脂肪

[单选题]成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）。

75g／d

[单选题]评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。

鸡蛋蛋白质

解析：考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体，在评价食物蛋白质时，用作参考蛋白。

[单选题]下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。

大豆及其油

[多选题]以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成，应予以重视（）

心血管疾病

脑血管疾病

单纯性肥胖症

糖尿病