正确答案: ABD

A、营养成分含量 B、营养成分的利用率 D、营养成分的消化吸收率

题目：影响食品营养价值的因素有（）。

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[多选题]食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。

感官

物理

化学

微生物

[单选题]以下为必需氨基酸的是()。

D、苯丙氨酸

[多选题]下列关于食物能量的折算系数正确的是（）