正确答案: ABC

A、范徳华力 B、氢键 C、静电相互作用

题目：蛋白质与风味物结合的相互作用可以是（）。

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[单选题]蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项（）

A、多肽链中氨基酸的排列顺序