[单选题]蛋白质的基本组成单位是（）

正确答案 ：D

氨基酸

解析：20种编码氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

[单选题]对结合酶中金属离子的描述错误的是（）

正确答案 ：B

与酶蛋白结合疏松的金属离子，即使不存在酶也能发挥最大活性

解析：结合酶中金属离子与酶蛋白结合牢固的称金属酶，有些酶本身不结合金属离子，但是必须加入金属离子才有活性，称金属活化酶。所有的金属离子有的稳定酶构象，有的参与组成酶的活性中心，在反应中传递电子，有的在酶与底物之间起桥梁作用。

[单选题]酶反应中决定酶专一性的部分是（）

正确答案 ：B

酶蛋白

解析：酶蛋白的结构决定酶的专一性。

[单选题]成熟红细胞的主要供能途径是（）

正确答案 ：D

糖酵解

解析：成熟红细胞没有线粒体，只能进行糖酵解供能。

[单选题]人体多数组织细胞内糖氧化的主要方式是（）

正确答案 ：A

糖有氧氧化

[单选题]胆固醇是下列哪种化合物的前体（）

正确答案 ：E

维生素D

解析：胆固醇可以转变为胆汁酸、类固醇激素、维生素D3。

[单选题]所谓必需脂肪酸是因为它们（）

正确答案 ：C

在体内不能合成

解析：不饱和脂肪酸中亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸在体内不能合成，必须从食物植物油中摄取，是动物不可缺少的营养素，称人体必需脂肪酸。

[单选题]电泳法分离蛋白质的依据是（）

正确答案 ：D

蛋白质是两性电解质

解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。

[单选题]蚕豆病（）

正确答案 ：B

6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷

解析：有一些疾病的发生是由于酶的质和量的异常引起的，如酪氨酸酶缺乏的患者，不能将酪氨酸转变成黑色素，使皮肤、毛发中缺乏黑色素而呈白色，称白化病；6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病；还有苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症等，这些都是遗传性疾病。有些疾病的发生是由于酶活性受到抑制引起的，这多见于中毒性疾病。如有机磷和重金属离子分别是胆碱酯酶和巯基酶的不可逆性抑制剂

[单选题]重金属中毒（）

正确答案 ：E

巯基酶不可逆性抑制

解析：有一些疾病的发生是由于酶的质和量的异常引起的，如酪氨酸酶缺乏的患者，不能将酪氨酸转变成黑色素，使皮肤、毛发中缺乏黑色素而呈白色，称白化病；6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病；还有苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症等，这些都是遗传性疾病。有些疾病的发生是由于酶活性受到抑制引起的，这多见于中毒性疾病。如有机磷和重金属离子分别是胆碱酯酶和巯基酶的不可逆性抑制剂。

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