[单选题]在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。

正确答案 ：A

5分钟

[单选题]当主菜采用法式服务时，在客人面前进行烹制或切割装盘表演的人员是（）。

正确答案 ：B

领班

[单选题]信仰伊斯兰教的人不食（）。

正确答案 ：A

猪肉

[单选题]西餐宴会，重要宴会服务员需（）。

正确答案 ：A

戴手套服务

[单选题]西餐摆台时，白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的（）。

正确答案 ：B

右下方

[单选题]（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。

正确答案 ：A

法式服务

查看原题 查看所有试题