正确答案: B

坏血病

题目：维生素C缺乏时可导致（）。

解析：维生素C（抗坏血酸）是胶原蛋白形成所必需的，它有助于保持间质物质的完整，如结缔组织、骨样组织以及牙本质。严重缺乏可引起坏血病，故选B。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]托幼机构的()是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。

A．膳食调查

解析：本题是对托幼机构膳食调查概念的考查。

[单选题]下列不属于幼儿园晨检内容的-项是（）。

一听

解析：幼儿园晨检的内容包括一问：有无发烧、咳嗽等症状；二摸：额头、手心是否发烫；三看：神态、皮肤有无异常；四查：口袋中有无不安全的东西。结合选项，本题选B项。

[单选题]下列不属于儿童良好的餐饮习惯的是（）。

进餐时大声说笑

解析：教师应培养儿童良好的餐饮习惯。幼儿进餐时不大声说笑。集体进餐，其实也是儿童之间相互交往的时机。教师应该告诉儿童，想说话时要先咽下嘴里的食物，再轻声说话。儿童喜欢模仿，教师还可以和他们一起进餐，用自己的言行去暗示儿童的行为。

[单选题]预防传染病的措施包括（）。

控制传染源、切断传播途径、保护易感者

解析：预防传染病的措施包括控制传染源、切断传播途径、保护易感考。