正确答案: D

赖氨酸

题目：粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）

维生素D

[单选题]尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）

赖氨酸

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是（）

肾

[单选题]粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）

17%～18%

[单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等

维生素B1、B2

[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）

重金属和仓储害虫的污染

[单选题]食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）

A.每年B.两年C.半年D.三年E.三年半

[单选题]几乎不能通过乳腺，因而母乳中的含量很低的是（）

维生素D

解析：维生素D几乎不能通过乳腺，故母乳中维生素D含量很低，水溶性维生素大多可通过乳腺。